Wir leisten Klimaschutz durch kurze Wege. Zum einen durch den Einkauf unserer Rohstoffe in der Region. Und zum anderem, weil wir das Gebäck direkt aus der Backstube in den Laden tragen, statt es über viele Kilometer in irgendwelche Filialen zu fahren.
Übrigens arbeitet einer unserer Hauptlieferanten, die Müller Mühle, mit durch Wasserkraft selbst erzeugtem Strom.
Wir selbst betreiben unsere Bäckerei mit Ökostrom
(Einsparung pro Jahr rund 45 Tonnen CO2).
Viel Energie sparen wir durch unsere eigene Wärmerückgewinnungsanlage: Mit der Abwärme des Backofens wird das gesamte Warmwasser bereitgestellt.
(Einsparung pro Jahr ca. 2,8 Tonnen CO2).